アメリカの名だたる鑑定人たちが選び抜いた保証
今年は悩みました本当に・・・
本来ならこの季節、私にとってもあなたにとってもガテマラ産のコーヒーが楽しみな季節です。
そうです、お分かりですよね?“旬”「採れたて」ということです。あの独特のフルーティな香りに程良い甘酸っぱさ・・
美味しいですよね。「んっ?それなら毎年通りで良いやん」ハイそうですよね普通は。でも今年は・・・
天候不順(強風・日照不足など)で減産(完熟豆が少ない)。風味も不均一+高値という結果に。
今年は正直、ガテマラに関しては見合そうか?と思いました。
欠かせないので再度さがします
でもですね、あの風味はストレートも当然ですが、ブレンドには
どうしても欠かせないので
何とかならないか?
様々な地区・品種のガテマラをサンプリングしまくりました。そしてOKが『パチュージ農園』ホッとしました。
正直、興味がありませんでした
・いつものように「ブルボン種100%」とか「ティピカ種100%」ではありません。
・カツーラ種・カツアイ種・パチェ種、3種混在品種です。
・ガテマラ最高峰といわれるアンティグア地区産でもありません。
・価格はいつもの良質なコーヒーに比べて安価でした。
コレらの条件を確かめた時点では、
正直、全く興味がないコーヒーでした
。
でもですね・・・
・チョコのようなコクが素晴らしい。後味もチョコフレーバーがいい感じ。
・力強い飲み口だが後味にはスッキリ感がある。
・味のバランスが良い。甘み・コクもある。
・赤ワインのようなしっかりしたコク、まったりとした口当たり、甘さが残る後味。
・味が強く、飲みごたえがある。
参考までにこういった評価がある・・ということで、ダメ元でサンプリングしました。
決め手はコレら2点
・生豆を見て「んっ?大粒で濃い緑色で新鮮」
・手選別で「欠点豆がほぼない」
・ロースト(焙煎)して「色づかない未熟豆もない」
・カッピング(試飲)して「バランスが非常に良くて、甘さがある。口当たりも濁りなくスッときれい」
意外や意外、一安心できました。
もう一つの決め手は・・
「体に良い」安心感。
ガテマラで最初に
レインフォレストアライアンス認証(生物多様性の保護や自然の保護・共生がなされている農園に与える認証)を
受けた農園で、農園総面積378haのうち、70haがコーヒー栽培、307haが森林保護区です。(約8割もが自然保護)
これだけの規模の自然や生物を保護・共生できるということは土壌が汚染されていない証
です。
話を先に進める前に、おそらく疑問や不安があると思います。そこで・・
いくつかよくある質問をリストにして挙げてみたいと思います。
Q.タイトルの「アメリカの名だたる鑑定人たちが選び抜いた保証」とは、どういう事ですか?
A.ニューヨークのレインフォレスト・アライアンス(熱帯雨林保護同盟)主催によるサスティナブル
(持続可能な農法による)コーヒーのコンテストが行われ、同団体が認証する
コロンビア・ブラジル・コスタリカ・ガテマラ・エルサルバドル・ニカラグア・メキシコ各国から41の
コーヒーサンプルが出展され、アメリカの名だたるスペシャルティコーヒー鑑定人たちの
厳正な審査の結果、パチュージ農園のコーヒーは見事ベスト8に選ばれました。
Q.煎り方は?
A・今回は「フレンチロースト(深煎り)」です。
ホットはもちろんのこと、アイスでもスッキリ味わっていただけます。
Q.深煎りの苦味は苦手なんですが・・・
A.舌の奥に残るようなダダ苦さのことですね。不思議に思われるかも知れませんがコクはあっても
苦味はありません。深煎りなのに後口はすっきりトロ〜です。
Q.深煎り以外の販売はしますか?
A.日にちは未定ですが、浅・中煎りも販売する予定でいます。サンプルローストで浅・中・深煎りと全てにおいて
良い特徴が出ていましたので。
Q.説明はよく分かりましたが、買ってみて「もし口に合わなかったら」と思うと不安です。
A.ハイ、その通りですね。
下記に「無料お試し」をご用意しています。
実際飲んでみて納得されてからご購入ください。
無料お試しで飲んで納得してから。
一切リスクなし
あなたも私も同じですが、店頭販売と違って、ネット販売って実際商品を手に取れないし分からない
不安ってありますよね。「初めての店だから信用していいのかな?」「買ってみてイメージと違ったらどうしよう?」
「返品とか言い出せない、気が小さい性格だから・・」などなど。そんなあなたへ!
無料で実際飲んでみてください。
下記より『件名:ガテマラ、お名前・住所・電話番号・メールアドレス』をご記入のうえ、送信してください。
喜んで『無料お試し』お送りします。これで不安やリスクはなし!ですよね。
無料サンプル請求はココをクリック
*2〜3日、待っていただければポストに届きます。
無料お試しナシ。
スグご購入は特典つき!
「いつも買ってるから信用してる、無料お試しはいらない。」「毎月、この新しいコーヒー豆情報を楽しみに待っている」など、無料お試しナシでご購入いただくあなたには、特典として・・・
100g
450円
を→70円引きの380円に!さらに送料も無料!で、どうですか?
今スグ注文はここをクリック
7月限定です
ただし・・「無料お試し」も「無料お試しナシで100gあたり70円引きの380円で送料も無料」も
7月限定とさせていただきます。状況によっては早めに切り上げるかもしれません
(早めといっても4〜5日だと)
ので、お早めにどうぞ!!
P.S. ガテマラ不作の本年に「アメリカの名だたる鑑定人たちが選び抜いた保証」の豆を見つけました。
どうしても不安な方は「
無料お試し
」を。毎月新しいコーヒー豆を楽しみに待っていらっしゃる方は
「
無料お試しナシで100gあたり70円引きの380円で送料も無料
」を。どちらも7月限定です。
状況によっては早めに切り上げるかもしれません(早めといっても4〜5日だと思いますが・・・)
お早めにどうぞ!!
リスクなし!無料お試し!はココをクリック
無料お試しはイラナイ。スグ購入で特典ゲット!はココをクリック
新着順!お知らせ!
ブレンドコーヒー豆
スペシャルティコーヒー豆
アイス1リットル
&水出しコーヒー
夏ギフトセット
お歳暮
&
カップオンコーヒー
お問い合わせ
風味ごとの検索は下記をクリック!
お届け・お支払い方法
送料一覧
浅煎り〜深煎り
ロースト(焙煎)で選ぶ
■香りを楽しむ■
■しっかりしたコク■
■サラッ!なめらか■
■グッ!と苦味■
■ほんのりコク■
☆番外編☆
■賞に輝く■
■有機栽培■
6月新発売!
イエメン モカ
ホワイトキャメル
100g 800円
よこやまのアイスコーヒー
もちろん!今年もチーフの手作り!
1本 680円
(加糖・無糖あり)
コンテスト入賞!
第1弾
ボリビア ロベルト メンドーサ
シティロースト(中煎り)
入賞証明証
コンテスト入賞!第2弾
ボリビア ロベルト メンドーサ
フレンチロースト(深煎り)
わが街、宇治市周辺リンク
チーフのちょっと話
WEB担当の雑談
2009.7月2日(木)
■どこまで信用していいの?
続きはこちらから>>
2009・7月2日(木)
【幸か不幸かは自分で決める 】
続きはこちらから>>
7月1日更新
3月4日更新
7月1日更新
5月1日更新
7月2日更新
7月2日更新
京田辺市:後藤孝之様
Qよこやま珈琲を好きになった理由は?
元々珈琲は嫌いだったんですが偶然入った地元の喫茶店で飲んだ珈琲が美味しくて何処の珈琲か聞いたところ、よこやまだった訳です。
Qあえて風味の違う豆ばかり買う理由は?
よこやまの珈琲はどの豆でも風味の違いがしっかり有り楽しいからです。その時のシチュエーションに合わせて飲むので、何種類も買って帰ります。
低温じっくり焙煎!
受注後焙煎・POS履歴焙煎でムダなし!
家庭で珈琲を消費される場合、どんなに短くても1週間〜1ヶ月は要します
という事は?・・・・・
続きはこちらから!チェック!
【生豆の選び方】
ひと口に珈琲豆と言っても品種・栽培方法・精製方法で数限りなくあります
どの生産者も当然「美味しい」と勧めますが、
その中から選ばなくてはなりません・・・
続きはこちらからチェック!
【ブレンドの作り方】
ブレンドは何故作るのか?「ストレートで美味しければ良い」
それも間違いではありませんが・・・・・
続きはこちらからチェック!
【生豆を煎り豆にする作業(焙煎)】
見た目、色を茶色にするだけで、よほど深煎りではない限り見分けは付きませんよね?でも実際は8段階の煎り方があります・・・
続きはこちらからチェック!
★先週の人気者コーヒー豆ランキング!!★
ブレンドコーヒー
ストレートコーヒー
1位
倶楽部ブレンド
1位
【柔らかいフルーティな香りとマイルドなとろみ】
イエメン モカWC
2位
マイルドブレンド
2位
【南国の果実の香り】
タンザニアAA++ オルディアニ農園ブルボン/ケント種
3位
キリマンブレンド
3位
【特有なハーブと花の香り】
マラウイ フィリルア ミスク ゲイシャ種】
おしい!もう少しで・・
4位
ブルマンブレンド
おしい!もう少しで・・
4位
【エキゾチックな香り。かつスウィート】
コロンビア サンチュアリオ農園 ティピカ種
●・・・・・ 珈琲豆 ラインナップ ・・・・・●
■
ブレンドコーヒー
イタリアン エスプレッソ
第5弾〜香貴〜ブレンド
ブレンド 〜ヴィーノ〜
倶楽部ブレンド
キリマンブレンド
マイルドブレンド
ブルマンブレンド
モカブレンド
ソフトブレンド
マドンナブレンド
深煎り濃厚ブレンド
浅煎り滑らかブレンド
アイスコーヒー
■
スペシャルティー&ストレートコーヒー
ブラジル 有機イピランガ
インドネシア マンデリンG-1
ガテマラ ペドロ農園
ブラジル 有機グァラネシア
コロンビア サンチュアリオ
パプアニューギニアシグリ農園
タンザニア オルディアニAA++
ブラジル ビッグウエスト
コロンビア ティエラ コロラダ
マラウイ フィリルア
エチオピア モカシダモ グレード2
タンザニア キリマンジャロAA
ジャマイカ ブルーマウンテン
エチオピア ミスティ バレー
新着情報!
7/1更新:限定! イエメン モカ ホワイトキャメル
全国どこへでも美味しいコーヒーをお届けします!!
郵送の場合、3500円以上お買い上げのお客様には送料相当分の豆を同封させて頂きます。実質送料無料!
(コーヒー豆だけで超えた場合のみ)
京都府宇治市は1kg以上、城陽市・久御山町は2kg以上でご希望の方は、当店から直接お持ち致します。
(配達料無料!)
*買い物カゴの中の最下部に直接配達希望チェック欄があります
*直接配達は、現金引換えのみでお願い致します。
お奨め情報!
5/1更新:コンテスト入賞 第2弾ボリビア 深煎り
お問い合わせはこちらから
E-mail:info@yokoyama1986.com
ご購入量に応じプライスダウンシステム!
(店頭小売・直接配達・郵送・全て含む)
新着順!お知らせ!
ブレンドコーヒー!
ストレートコーヒー&スペシャルティーコーヒー豆
アイスコーヒー1リットル&水出しコーヒーパック
カップオンコーヒー&器具一覧&ギフト
チーフのちょっと話&過去ログ
WEB担当の雑談
BBS(掲示板)
お店の紹介
喫茶のおすすめ
珈琲のたて方(動画)
わが街、宇治市周辺リンク
チーフのちょっと話
WEB担当の雑談
2009.7月2日(木)
■どこまで信用していいの?
続きはこちらから>>
2009・7月2(木)
【 幸か不幸かは自分で決める 】
続きはこちらから>>
Copyright(C) 2006 yokoyama1986.com All rights reserved.