よこやま珈琲

自慢のコーヒーは焙煎した日のコーヒー豆のみ販売!
だから超新鮮!

よこやま珈琲は、京都・宇治の地で1986年11月27日に創業して以来、
を迎えました。
コーヒー豆販売はもちろんのこと、店内で喫茶を楽しんで頂くことも出来ます。

美味しいコーヒーの命は素材と新鮮さ。
どんな技術を持っていても、素材以上の風味は出ない。
ここはしつこく吟味します。

新鮮さは、焙煎してから何日経過しているか?で決まります。
よこやま珈琲は、あなたが必要な時にあなたの必要な分しか焙煎しません。
お店へのアクセス

インターネットサイト コーヒーボックス 様で「京都府ランキング1位」になりました!
(スマートフォンからご覧頂くことでスマートフォン向けサイトが表示されます)

グァテマラ エル カルメン農園 ティピカ(シティロースト・中煎り)(シティロースト・中煎り) コーヒー豆 絶滅を危惧される特別な品種が登場!
高次元で感じる、甘み・酸味・滑らかさ・上品でバランスのとれた風味


「エル カルメン」から、プロの第一歩はこの品種を理解してから!と言われ、
最も上品な風味とされながらも、絶滅を危惧される特別な品種“ティピカ”が入荷しました。
柔らかでみかんのような果実味に、クリームのような柔らかなコクを感じることができ、
にごりのない非常にキレイなコーヒーに仕上がっております。
特別な品種のコーヒーをぜひご堪能ください。
グアテマラ ラ ホヤ カトゥーラ(深炒り・フレンチロースト) コーヒー豆 スペイン語で「宝石」と名の付く優良農園
洋酒のような熟成感ある香りと柔らかなコク


洋酒のような熟度を感じる香り、
後口にはクリーンで柔らかいコクを感じられます。

良質のグァテマラのコーヒーはストレートでもブレンドでも重要な位置を占めます。
特にアンティグア産はトップレベルです。ハイロースト共々、ぜひご賞味ください。
インドネシア マンデリン リントン ニ・フタ(深炒り・フレンチロースト) コーヒー豆 栽培エリア・精選方法に特化した特別仕様
しっかりしたコクの中で甘みもあり バランスが非常にきれいな風味


リントンニフタ特有の甘味、コクがしっかり表現されています。
シナモンを筆頭とする複雑でスパイシーな香り。
深炒りながらイヤな苦みのないクリーンな口当たり。
素材とロースト(焙煎)が上手く融合すると、よくある焦げ臭さは出ません。

深くローストするだけなら誰でもできますが
焦げ臭さが出やすいリスクがあります。
濃厚な口当たりながら、柔らかさや滑らかさ(コク)も表現させるのは
ロースター(焙煎士)の腕の見せ所です。
エチオピア イルガチェフェ グレード1(中炒り・シティロースト) コーヒー豆 高級ロットのみを購入しさらに選別してG1レベルに仕上げたコーヒー
この独特のフルーティーなアロマは他のコーヒーとは一線を画します


フルーティな華やかさととフローラルな余韻が特徴的で、
ストレートで楽しむのは勿論の事、高品質なブレンドを作るのにも欠かせない、
重要な存在価値をみせる、なくてはならないエチオピア イルガチェフェ産のコーヒー。

このコーヒーは、当店ではタンザニア「オルディアニ」や
パプアニューギニア「シグリ」と並んで固定ファンのあるコーヒーで、
イルガチェフェしか飲まないという方もいらっしゃいます。
飲んだことがないという方にも一度は試していただきたい秀逸なコーヒーです。
タンザニアAA++ オルディアニ農園(中炒り・シティロースト) コーヒー豆 他のタンザニアコーヒーとは一線を画す優良カラツの逸品
ネーブルオレンジのような甘さを伴ったハッキリとした香り


タンザニアコーヒーの中でも優良な品質が育つカラツのコーヒーです。
ハッキリした柑橘系のアロマですが、酸っぱい酸とはまた違う
ネーブルオレンジのような甘さのある香りです。
他のタンザニアコーヒーは扱えないなと思わせるほどレベルの高い品質です。
さらに、高品質のブレンド作りにも欠かせない、良いアクセントをくれるコーヒーです。

このコーヒーしか飲まないというファンを抱えるコーヒーですが、
品質の浮沈が激しくご迷惑をお掛けしております。
販売している間はおすすめできるレベルですので、ぜひお試しください。

週刊あさすぽで紹介されました!