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エチオピア イルガチェフェ ナチュラル スペシャルロット(フレンチロースト=深煎り) 200g

 国際評価点90点!世界全生産量の6%のみ
苺を想わせるフレーバーとシルクのような滑らかなコク

 イルガチェフェは、アフリカ大陸の角に当たる地域で採れるコーヒーの中
でも、もっとも高品質のコーヒーとして認識されています。その代表でもある
ウォッシュド精製は “レモンの香りのよう”と形容される優れた酸味と豊かな
花の香りが入り混じった、深い味わいが好まれていますが・・・

 今回のスペシャルロットはナチュラル精製です。風味全体を包むのはスト
ロベリーやバニラのような甘い香り。口当たりは、深煎りですが滑らかさが
感じられるでしょう。「精製方法が違うだけでこんなに違うの??」楽しんで
ください♪

 イルガチェフェの中のコケ村産となります。人口100,000人で病院や学
校、その他の行政サービスが整った地域で、イルガチェフェの30%程度が
この地域で産出されています。この地区では4000もの小規模な生産者が
高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカン
ベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出してい
ます。

 少量ですので、貴重な逸品を1度はいかがですか?

エチオピア イルガチェフェ ナチュラル スペシャルロット(フレンチロースト=深煎り) 200g

価格:

1,990円 (税込 2,149円)

[ポイント還元 107ポイント〜]
豆or粉:
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<コーヒーマイスター&マスターロースター横山豪のちょっと一言>
 液体になる前の豆の状態からでも、誰にでも分かる、甘みを伴った果実香です。深煎り
にしても、苦みよりも、桃を感じさせるフルーティな甘みと丸みのあるコクが強く感じられ、
コーヒーだけれどコーヒーでないような・・不思議な感覚になって頂けると思います。
 通常、ナチュラル精製の場合、ウォッシュト精製に比べ、果実が発酵したような発酵臭
や濁りをよく感じられるものですが、このコーヒーはとてもクリアです。濃厚な味わいは勿
論ですが、口当たりのキレイさも味わって頂けると思います。

地区:イルガチェフェ コケ村
標高:2,100m
品種:Heirloom(野生在来品種)
精製:ナチュラル


真っ赤に完熟した実のみ収穫します


精選後、人による手選別でさらにわずかな異物をも取り除き、グレードナンバー1レベルまで引き上げます

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