南部ナリーニョ県の貴重なマイクロ・ロット
飲みたい心を誘うトロピカルなフレグランスと後味のキレイな甘み
コロンビア南部ナリーニョ県のサンペドロ市に位置するマイクロ・ロットで、コ
ロンビアにおいてマイクロ・ロットは大変貴重なアイテムです。ボディ(コク)がま
ろやかな口当たりとして存分に活かされています。さらに特筆すべきは後口に
感じる糖度の高いフルーツトマトを想わせる甘み。先入観でコロンビア産のコ
ーヒーの酸味を敬遠されている方にこそ、ぜひ一度味わって頂きたいですね。
南部・北部・中部、地域によって風味の特徴が異なるコロンビアで、ナリーニ
ョ県の風味は、コーヒーの基礎の風味として一度は飲んでいただきたいエリア
のひとつです。
＜焙煎士＆コーヒーマイスター横山豪のちょっと一言＞
挽く前の豆の段階から飲みたい心を誘う香りが漂う。フルーティーな香りが素晴
らしく、深煎りでも甘みや酸がキレイな形で残っています。グッと１杯！というより
は、時間を掛けて風味の変化を楽しんでみてください。
| 地 域 | ナリーニョ県サンペドロ市 |
|---|---|
| 標 高 | 1800m～2100m |
| 乾 燥 | 天日 |
| 精 製 | ウォッシュド |
コーヒーの花。まだコーヒーの香りはしません。ジャスミンのような香りがします
転げ落ちそうな急斜面に農園があります
農園からの遠景。周りはジャングルのようですね
均一に乾燥するように撹拌しながらの天日干しです（曇ってますね…）
| コクがあっても喉越しはあっさり、そして、とても甘い後味が気に入っています （愛知県 アスリートさま 男性） |
