名門農園からのフレッシュ便
名門シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された農園で、海抜1600ｍ
＜コーヒーマイスター＆焙煎士 横山豪（ごう）のちょっと一言＞
フローラルで複雑なシトラスフレーバー
の標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「マイクロクライメイト（一日で一年の気
候を繰り返す）」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。おいし
さは気候風土に起因している農作物にとって言うまでもない環境下です。
今回は一層のフレッシュさを感じて頂くためにハイローストに仕上げました。フローラルでア
プリコットやライムなど複雑さのあるフレーバーと、ジューシーさのあるミカンの様な甘さを伴
う酸の質。冷めるにつれての酸の変化が非常に顕著に感じられ、心地よい口当たりに仕上
がっています。
ハイローストでの販売は期間限定（3/14まで）になります。今しか味わえないロースト
ですので、ぜひぜひイマスグご注文を！お待ち致しております。
日本入港わずか数％のパプアニューギニア産ですが、フラットな風味のスタンダードランクと
は違い、甘さを伴う複雑な酸とエキゾチックフレーバーと呼ばれるスパイシーさを併せ持つス
ペシャルティランクです。今しか味わえないハイローストの爽やかさを楽しんで下さい。
生産国 ： パプアニューギニア
地 区 ： ウエストハイランド州ワギバレー
標 高 ： １６００ｍ
品 種 ： アルーシャ、ティピカ、ブルボン
精 製 ： ウォッシュド
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資格認定
コーヒーマイスター認定証
わたくし横山豪は、「SCAJ認定 コーヒーマイスター」という認定資格を取得しております。自身の眼で選び抜いたおいしいコーヒーをお届け致します。
店長から一言
皆さんこんにちは！
店長の横山 豪(ごう)です。
美味しいコーヒーの命は
素材と新鮮さ。
どんな技術を持っていても
素材以上の風味は出ない。
ここはしつこく吟味します。
新鮮さは、焙煎してから
何日経過しているか？
あなたが必要な時に
あなたの必要な分しか
焙煎しません。
人気豆2/28～3/6
配送について
午前受注は当日発送。
午後受注は翌日発送。
月曜日（店休日）受注分は翌火曜日発送となります。
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期間限定『シグリ(パプアニューギニア)』（ハイロースト=中浅煎り)２００ｇ
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店舗名：よこやま珈琲 | |
