カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
 

『タスファイ ナチュラル』エチオピア グジ シャキソ (フルシティロースト=中深煎り)200g

 欠点ゼロのマイクロロット
明らかに感じる甘さを含んだオレンジや花の香り とろみのある舌触り

 当店ではエチオピア=イルガチェフェ地区と、いわば盲信していた感がありました
(他地区で良いものが無かったと言ったほうがいいかな?)が、今回はグジ シャキ
ソ地区です。『欠点豆ゼロのクリーンなコーヒーのみ』を目指す、タスファイ氏の情
熱に耳を傾けてみました。品質への高い意識と精製技術が生み出す、誰にでも届
く甘い果実香と舌をゆっくり流れるコクは、私の記憶にしっかりと残りました。

 国内最高峰の標高2,000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環
境が、素晴らしい産地特性を生みます。通常のナチュラル精製はウォッシュトに比
べ選別回数が少なく欠点豆混入率が多いですが、タスファイ氏の農園は、農園内
で収穫後、乾燥時、脱穀後に選別を行い、輸出前に首都アジスアベバにある自社
倉庫へ持ち込んだ後、さらにハンドピックを行い、収穫後の生産処理の各工程で入
念に選別を行い、限りなく欠点をゼロに仕上げた特別規格です。真摯に取り組む姿
勢が、カップに表現された素晴らしいロットに仕上がっています。

 果実感のある香りやとろみのある舌触りといった個性が楽しめる一方で、ウォッシ
ュトと勘違いするような後口のクリーンさ。これはやはり徹底した選別の賜物です。

『タスファイ ナチュラル』エチオピア グジ シャキソ (フルシティロースト=中深煎り)200g

価格:

2,010円 (税込 2,170円)

[ポイント還元 108ポイント~]
豆or粉:
手さげ袋(ナイロン製)をご希望の方は「希望」とご記入下さい:
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

<コーヒーマイスター・ローストマスター横山豪のちょっと一言>
 今まで扱ったイルガチェフェのナチュラルとはまた違った、エチオピアナチュラル
の多様性の魅力を感じて頂けると思います。ビロヤやコケのような強烈な存在感
に比べると穏やかですが、オレンジや花のような甘い香り、まろやかな口当たりは
『角のない丸みを帯びた優しいナチュラル』です。

地域:グジ シャキソ
標高:1850m~2200m
品種:在来品種
精製:ナチュラル
乾燥:アフリカンベッドで天日乾燥

ページトップへ