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エチオピア イルガチェフェ ナチュラル スペシャルロット(シティロースト=中煎り) 200g

 国際評価点90点!世界全生産量の6%のみ
ベリー系の明るい香り 甘みとのバランス◎

 イルガチェフェは、アフリカ大陸の角に当たる地域で採れるコーヒーの中
でも、もっとも高品質のコーヒーとして認識されています。その代表でもある
ウォッシュド精製は “レモンの香りのよう”と形容される優れた酸味と豊かな
花の香りが入り混じった、深い味わいが好まれていますが・・・

 今回のスペシャルロットはナチュラル精製です。風味全体を包むのはベ
リー系の明るい香り。口当たりは、甘みとのバランスが良く感じられるでし
ょう。「精製方法が違うだけでこんなに違うの??」楽しんでください♪

 イルガチェフェの中のコケ村産となります。人口100,000人で病院や学
校、その他の行政サービスが整った地域で、イルガチェフェの30%程度が
この地域で産出されています。この地区では4000もの小規模な生産者が
高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカン
ベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出してい
ます。

 少量ですので、貴重な逸品を1度はいかがですか?

エチオピア イルガチェフェ ナチュラル スペシャルロット(シティロースト=中煎り) 200g

価格:

1,990円 (税込 2,149円)

[ポイント還元 107ポイント〜]
豆or粉:
手さげ袋(ナイロン製)をご希望の方は「希望」とご記入下さい:
購入数:
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<コーヒーマイスター&焙煎士 横山豪のちょっと一言『評価90点とは??』>
フレーバー、後味の印象度、酸の質、口に含んだ質感、液体のきれいさ、甘さ、均衡性、
総合評価の合計8項目から成り立ちます。(各項目8点満点+基礎点36点=100点満点)
■トップ・オブ・トップ88点以上 / ■トップ・スペシャルティ85点以上
■スペシャルティ80点以上 / ■プレミアム76点以上 / ■コマーシャル76点未満

地区:イルガチェフェ コケ村
標高:2,100m
品種:Heirloom(野生在来品種)
精製:ナチュラル


真っ赤に完熟した実のみ収穫します


精選後、人による手選別でさらにわずかな異物をも取り除き、グレードナンバー1レベルまで引き上げます

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