「今日はほっこりしたいな・・。」
ほんのり甘い香りとほんのり甘い口当たりで
アメリカや北欧でも人気を博し、なかなか手に入れ難くなってきたエチオピアの
名産地イルガチェフェ地域のコーヒーですが、同じイルガチェフェ地域でも様々
な品質のコーヒーが存在します。
今回中深煎りに仕上げたのは、イルガチェフェといえばフローラルやフルーテ
ィといった明るい華やかさや甘酸っぱさに目が行きがちですが、若干深めに
焙煎することで、舌触りのまろやかさ（コク）と甘みを感じて頂きたい思いです。
シダモエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせ約35kmに位置するイルガ
チェフェ村(標高2,500m)。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しい
この村のアバヤ湖は、エチオピアの人々が心から愛する湖になっています。
地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較
的新しいですが、類を見ない特徴的な風味から、‘YIRGACHEFE’の名で急速
に広がりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人
気を博している関係から、手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、
あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。
継続して販売できるかどうか分かりませんので、
あるうちに一度はお試し下さい。今すぐご注文お待ち致しております。
