在来種ブルボンへのこだわり
華やかさとアプリコットのような酸、後口の円み
アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、
山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質の
コーヒーを作る自然条件が揃い、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった
伝統に加え、最高品質コーヒーの代名詞です。
元来、この農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの
砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。その後、オーナは
コフィーニョ氏となり、当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に
栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。
今やアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、
カップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。
華やかな香りとアプリコットのような酸、後口の円みあるフレーバーは
アンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。
