栽培の限界標高で誕生した密度ある風味
上品な柑橘の風味に滑らかな口当たり
【シティロースト（中煎り）】
既に販売中の【フレンチロースト（深煎り）】
“同じコーヒー豆でロースト度合を変えることにより風味の変化を楽しめます”
ウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置してい
また当地の秀逸な特徴の秘密は7エーカに満たない生産者たちが、小規模
【焙煎士＆コーヒーマイスター 横山豪（ごう）のちょっと一言】
【生産履歴】
芳醇な香りと柑橘系の酸味の中にある柔らかい甘味、
雑味の無いクリアーでマイルドな後味。
ボディ（コク＝粘性）が厚く、とろんとした甘い口当たり。
香りもミルクチョコレートや甘い果実を感じられ、
深煎りのほろ苦さのなかにも程良い酸もあり、
まろやかでまぁ～るい（円い）一杯。
どころか、おそらく全く違うコーヒーに感じられると思います。全てのコーヒー
豆がロースト分け出来るわけではなく、ひとつのロースト度合にしか適してい
ないコーヒー豆もありますので、飲み比べすると楽しいですよ♪
ます。南西地方の高い標高で育まれ、その品質の高さが有名であり、今回
のコーヒーは小規模生産者によって生み出されています。２０００m近い高標
高の土壌で、温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。
故に家族で丹念に育てることに起因しています。
口当たりのキレイさの中に品の良い柑橘が感じられ、
滑らかさでもうひと口もうひと口と進んでいきます。
生産者 ： 地域の小規模生産者
地 域 ： ウイラ県サンアグスティン
標 高 ： １８８０m
品 種 ： カスティージョ・カツーラ
精 製 ： ウォッシュド
