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お客様の声6/25

 初めて買って美味しかったので2回目うかがいました。あまりにも今まで
のより香りが全然違います。今までのはやっぱり安もんだったんですね。

(京都市宇治市 OBさま 女性)

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 『カップオンコーヒー

 カップの上に乗せるコーヒーを友達からもらいました。
すごく香りが良くて美味しくて感動しました。また買いに行きます。

(京都市伏見区 TKさま 女性)

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 横山さんで買ったコーヒー、家に帰ると袋が破裂しそう! 袋を押さえるとシュー
っと抜けたので事なきを得ましたがビックリしました。 でもこれって新鮮な証らしい
ですね。スゴイです。

(京都府宇治市 YYさま 女性)

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 『アイス1リットル無糖

 1本目はチョコレートのような香りがして、口あたりはスゴく爽やかでした。
そして6本入ケース最後の1本を飲みました。(最初の1本目から2カ月は
経っていたと思います。)なんと!チョコレートのような香りが2割増!!
そして・・コクの旨みが口に入れた直後と喉を通る瞬間と2度きました。
マグカップ1杯半一気に飲んでしまったほど、まろやかでした。同じケース
で新鮮さと熟成感が2度味わえるとは驚きました。

(京都府宇治市 コーヒー職人さま 男性)

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 先日、会社で化学系の学術雑誌を読んでいたのですが、
「美味しいコーヒーを淹れるには」という記事が載っていました。

 焙煎過程の化学反応の内容に見入ってしまったのですが、
判明しているだけで反応生成物が800から1000あるらしいですね。

 しかもまだ謎が多いので、温度や焙煎時間など職人の技に依存する
部分が多い、と。奥が深いですね、コーヒー。

(滋賀県 N博士さま 男性)

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 『香貴ブレンド

 チョコのような風味が鼻を包みビックリ!しているところに、
後口には甘みが広がっていきました。もう完全に、どハマりしています。

(京都市山科区 N・Tさま 男性)

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 『ダッチコーヒー』

 これはハマるわぁ。コーヒーのような紅茶のような、何ともいえん香りがして、
水で出すぶん軽い口当たりやのに、コクというかまったりというか、しっかり味
がある。

 水出していうネーミング変えた方がええで。どこにでもある水出しのイメージ
と違うで。「水出しコーヒー」で売ってたら、同じにされてもったいないわ。

 コーヒーを軽い・重いの口当たりだけで飲んでる人は別として、根本的にコ
ーヒーの好きな人やったら、これはハマる。

(京都府宇治市 joseさま 男性)

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 倶楽部ブレンドを中心に、そのときどきでチーフおすすめの珈琲を購入していま
す。特に、以前買った瑞祥は、甘みがあって飲み口がさわやかでお気に入りでした。

(京都市 MKさま 女性)

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 『よこやまブレンド(シティロースト=中煎り)』

 何時も美味しく飲んでいます。本当は、色々な種類を飲んでみたいと思っている
のですが、注文をまとめてしているので、挑戦できないでいます。それぞれの豆で
味、香り、こくに違いがあるのは驚きです。是非一度お店で、チーフの入れた珈琲
を飲みたいと思っています。

(大阪市北区 後藤 三津枝さま 女性)

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 ボリビア(中煎り)ですが、抜群にうまいですね!とにかく香りがよくて、飲む
と「あ~おいしいなぁ」とほっこり幸せ気分です(^-^;不味いコーヒーは雑味を感
じる場合が多いですが、ボリビア(中煎り)はその対極に位置するコーヒーです。
とても透き通った味で「澄んでる」感じがします。それに加えてあの香り…たま
りませんね(^-^)サンチュアリオもおいしくいただいてます。

 ご指導どうりミルを細かくすると本当になめらかで酸味が心地いいコーヒー
になりました。また、なにかわからない事が出てくるかと思いますが教えて頂
けると光栄です。

 領収書を嫁に見せると金額を見て「アンタどんだけ飲んでんの!アホちゃう
か!」と言われましたが、もう僕にとってコーヒーはなくてはならない存在です
し、あんなにおいしいコーヒー…やっぱりがんがん飲んでしまいますね(笑)

(大阪府大阪市 コーヒー依存さま 男性)

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 いつも美味しい珈琲を有り難うございます。色々なお店の珈琲を試してうん十年。
最近はよこやま珈琲さんにすっかりはまっています。

 きっかけはマラゴジペでした。何年も前ですが知人から頂いたマラゴジペがとても
美味しかったのです。大きな豆だなあ・・・・と驚いたのを覚えています。その後手に
入れるきっかけが無かったのですが、よこやま珈琲さんで再びめぐり合えました。マ
ラゴジペは何年かぶりに充分堪能できましたので、今はいろいろな物を試させてい
ただいています。あ、美味しかったですよ、とても。

 私は酸味の強い物は苦手なのです。若い頃は深煎りの真っ黒いのが好みでした
が、最近は香りが良くてさらりと飲めるものを求めるようになりました。でも、しっかり
とした味も捨てがたいです。

 あっ!本日豆が届きました。丁度来客と重なり、美味しい珈琲をご馳走する事が
出来て良かったです。ナイスなタイミングってやつですヵ。

 酸味のあるものは苦手だったのですがコレマタどういう事か最近飲んでみたくなり、
タンザニアを注文してみました。とても口に合いました。

 どうも煙草と珈琲はセットで楽しむ物と体が覚えてしまってたようで、禁煙で珈琲
が楽しめなくなったようで、注文するのが少し空きました。でも最近になって、珈琲
だけを楽しめるようになって来たんですよ。柔軟ですね、人間の脳って。

(北海道岩見沢市 前田さま 女性)

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 イエメン モカ・・香り、ものスゴ良いやん。
マイルドやのにしっかりコクって言ったらいいんかな?
新しいやんな、また買うわ。えっ!限定。そりゃないわ- -;

(京都府 匿名さま 男性)

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 イエメンモカを友達(昔からの悪仲間^^;)に淹れました。

 「お前コーヒー飲むん?」「どれどれ・・美味しいやんコレ何?」「モカやけど
・・」 「ちょっと待てよ俺コーヒー好きなん知ってるやん?そやけどモカだけは
どれ飲んでも酸っぱいだけやし避けてたのに。コレくれよ。」「限定でもうない
わ!」

 そんな会話をしながら楽しんだ次第です。

(兵庫県 坂本さま 男性)

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 イエメンモカは売り切れましたでしょうか?もし、まだ、在庫ありましたらいた
だけますか?私が青春時代に飲んだ“モカ”とは全く違います。私的には、久
々のヒットでした。・・・むかし・・むかし・・コーヒーと言えばモカしか知らなかっ
たんです。どんな昔でしょうか**意外と皆さんモカは酸味がしてあまり得意
ではないとおっしゃるかたが多いですが。・・なぜ??・

(青森県八戸市 中村さま 女性)

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『コロンビア ナリーニョ サマニエゴ(フレンチロースト=深煎り)』

 毎朝、3杯分の珈琲を淹れ、朝食に一杯、残りの2杯をタンブラーに詰めて会社に持っ
て行きます。タンブラーに入れた珈琲は2-3時間も経つと冷めてしまうのですが、過去
半年ほど、「冷めても美味しい珈琲」を求めて10店以上のオンラインショップを探し回り、
漸く辿り着いたのがよこやま珈琲でした。

 「冷めたら不味くて飲めない珈琲」は論外(でも、これが意外と多い。)ですが、「冷めて
も不味くない珈琲」を見つけるのはさほど難しくはありません。でも、「冷めても美味しい
珈琲」を提供できるお店は極めて少ないと思います。よこやま珈琲は何れの銘柄も味わ
い深い「旨味」と芳醇な「後味」を持っています。

 特にコロンビア/フレンチのコクがあっても喉越しはあっさり、そして、とても甘い後味
が気に入っています。

(愛知県 アスリートさま 男性)

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カップオンコーヒー

 お変わりなく質の高い仕事を目指して頑張っておられますね。

  コーヒーの好みは味覚機能で個人差もありますが、私は、絶対にこれが良い!と感覚的
に身体が反応する味と未知への味の期待もあります。その点、おススメのコメントは、あり
難く、どれが・・・と選ぶ条件と楽しみを大切にしています。横山さんの感覚とこれまでの経
験とで、質へのこだわりで普及させてください。

 10月上旬に、イタリアのシチリア島へ。歴史の重みを十分に堪能しました。体力勝負の
観光は、シャワー後の一杯(もち、コーヒーです)で、心の疲労回復に。弟曰く、ドリップコー
ヒーも質が良くなったねぇと。横山さんのコーヒーと分かると、やっぱりドリップも美味しいん
だと納得していました。

 レストランでは、昼からワイン・ビールで、食後のエスプレッソはまあまあでアメリカンコー
ヒーはいまいち。横山さんのコーヒーは、ホッとする活性剤ドリップとして活躍しました。

(長崎県 IMさま 女性)

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 よこやまさんのアイスコーヒーのパックに、はまってしまって…
カップオンコーヒーもよこやまさんのコーヒーと聞いたので楽しみです。

(京都府宇治市 匿名希望さま 女性)

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『限定ブレンド~ライトネス~』

 コーヒーという感じがしないコーヒーですね。
でもコレはコレで個性的で美味しいですね。

(京都府宇治市 IYさま 男性)

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 毎回横山さんの活字を拝見し学んでいます。純粋な子供からほど遠い、いささかひね
た大人ではありますが、う~んなるほど!と専門家の知識に眼を向け、まずはその文字
通りに実践しています。やはり解答は100%の正解で納得しています。

 コーヒー豆の量について、横山さんの「たかが・・・されど」は、皆さんも素直に学んで欲
しいと思いますね。何事も適当は良くないと本当にそう感じます。

 情報提供も大変でしょうが、学んで美味しいコーヒーを飲めることに感謝しています。

(長崎県長崎市 上海・壮々さま 女性)

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 『いつも大変美味しいコーヒーをありがとうございます。』私の“プチ会社”のお客さん
“よこやま珈琲”のとりこです。ホント!ホント!ウソじゃないですって・・・“タンザニア
イタリアンブレンド”など飲みやすくて“コーヒー・コーヒー”していて ストレートで飲ま
れる方が多いですね。(表現がおかしいですか?)

 (青森県八戸市 中村まさよ様 女性)

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 リキッドアイス1リットル無糖

 豪さんおいしいアイスコーヒーは努力しても出来ません。
横山珈琲のアイスしか飲めません。これって本当の褒め言葉。

 (京都府宇治市 VICTORさま 男性)

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 いつも興味深く読ませて頂いております。それから、いつもコーヒーを美味しく楽し
く飲ませて頂いております。

 あほ=無知のお話は同じように思っております。ですが、あほなので勉強、または
調べる。そうするとまた分からない事が出てくる。あほなのでまた勉強、または調べ
る。ずーっと繰り返してます。だから最近あほを楽しんでいますし、賢くなりたくない
なと思います。ただ、頭が煮詰まるとコーヒーが欲しくなります。

 今後も宜しくお願い致します。

 (京都府宇治市 NSさま 男性)

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 貴重なイエメンのコーヒーが届きました。恐れ入ります・・・嬉しい反面恐縮しています。
明日、仕事から戻ったら始めてのアイスに挑戦したいと思っています。 昔から、真夏の
酷暑にめげずホットでくつろぐ習慣に・・・根っからのホット派ですが、「アイスにしても花
丸です!」に興味しんしんという感じです。新しいことに挑戦することも楽しみのひとつ
です。コーヒーの未知の味・・・・に期待して・・・・。ありがとうございました。

 (長崎県長崎市 zhuangzhuangさま 女性)

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 意外だった「深炒り濃厚ブレンド」。チョコは好きでカカオ80%以上を楽し
みますが、ブラックチョコを思わせる香り 舌の奥に感じるほどよいほろ苦
さのフレーズが気に入って注文してみました。

 飲んだコーヒーの美味しさは、余りにも説明と変わらぬ正確さに驚き、
横山さんのコーヒーに対する「こだわりや愛情」を感じた瞬間でした。

 ずっと、こだわりながら個性のあるコーヒーを・・・楽しみにしています。

 (長崎県長崎市 zhuangzhuangさま 女性)

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 サンタカタリーナ農園すごく美味しかったです!
なんというか上品で香り高くてとにかくモノが違う感じがしました。

 (滋賀県 中川原さま 男性)

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 毎日、コーヒーの癒しの香りに細胞が目ざめ一日がスタートしています。
コーヒーがもたらす活性作用は健康の証しで、お蔭様で体調良好な日々
を過ごしています。

 (長崎県 IMさま 女性)

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 『マザーズブレンド』

 嫁さんにも、会社の先輩にも評判が良いです。ありがとうございました。

 (東京都町田市 匿名希望さま 男性)

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 メルマガ楽しみに拝見しています。

 「貧困」がゆえの有機栽培の真実・・なるほどと妙に納得してしまいました。確か
に有機農法や無農薬・無添加の文字に、一喜一憂する人も増加しましたが、何事
に関しても自分の専門以外は知らぬ事実が多過ぎますね。

 毎日の美味しいコーヒーは、身体の60兆の細胞を活性化しているのも事実です。
水とコーヒーは私の必需品ですが、主人は、幸せ気分の健康体とカフェイン中毒
は紙一重やねと・・・言いつつも、運動前には少し「コーヒー!」をとねだるので、笑
うしかないですね。

 極力、美味しいコーヒーにと、忠実に入れ方の条件を守っていますよ。美味しい
だけではなく、あらゆる要素を秘めた豆に感謝しています。

(長崎県長崎市 zhuangzhuangさま 女性)

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 『ドミニカ バオルコ』(シティロースト=中煎り)

 大変美味しくいただきました。上手く言えませんが爽やかな酸味を感じました。
お湯を注ぐ時の感触が、あの高級豆(パナマ エスメラルダ ゲイシャ)に似ていた気がしました。

(滋賀県 中川原さま 男性)

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 先日のカップオンと中挽きのコーヒーは、多忙極める友人に・・・。
香りが全く違うと、とても感激した様子に、私が驚きました。

 スーパーや○○園で購入した商品と何が違うのか、
本物の良さが少し分かった気がすると・・・。

 多忙な労働者は、美味しいコーヒーを味わう感覚も購入も困難な状況にあることが分かります。

 また、コーヒー豆の配達される郵便局員さんも・・香りが良いですね・・・と。

(長崎県 SSさま 女性)

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 『エチオピア イルガチェフェ グレード1(シティロースト=中煎り)
ヨメがいたく気に入ったようです。フルーティな後味に思わず声を上げていました。

(茨城県 N博士さま 男性)

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 カップオンコーヒーはイタリアに持参します。イタリアの田舎を中心に回
りますが、小さなホテルや宿舎はポットも無いとか・・・ワールド対応ポット
とせめてよこやまのカップオンは必需品ですね。他の商品は買えますが
カップオンは荷物になっても・・です。

 (イタリア到着)何処のホテルもポット無し。持参して正解で、毎朝よこや
まの珈琲でスタート開始。初日の朝ドリップの封を切った瞬間、同室の友
が開口一番「わぁー!香りがいいねぇー」と。で、ひと口飲むと「美味しくて
感激」した友は、これ何処の?と聞き大手メーカーの名前ばかりを・・・。
友のコーヒーは全く香りがなく、その差は歴然!世の中これで満足?して
いるかさせられているのかと。

 友は理屈抜きで「よこやま珈琲の質」の良さを評価しましたね。私なりの
コーヒー談義も含め、コーヒーに限らず全ての価格の背景にはそれなりの
理由があることや、特に「質」の問題に対する捉え方が弱いのだと語り合
いました。

(長崎県 上海・壮々さま 女性)

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 私はいつも最初に言った店で暖かいコーヒーを飲む時は、 2~3口残して、冷
えてから飲みます。冷えてから飲んでもおいしかったらOK。

 今告白しますが、チーフおすすめの珈琲は最初はいつも冷たくなってから飲ん
でました。すみません。ところが、うーん、となるのです。うまい、やはりおすすめ
の珈琲だ、と思います。

 冷めた珈琲を口に含んで、という歌がありますが、うまいものはうまい。

(京都府宇治市 元先さま 男性)

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 マンデリン・・・・・・グットです。その他の個性ある珈琲は毎朝の元気のもとで愛飲
しています。健康サプリに凝っている方にコーヒーサプリをお勧めしたい・・・。効果を
普及できないのが残念!一般サプリはあくまでも補助食品、効くわけないのに・・・。

(長崎県長崎市 IMさま 女性)

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 『パナマ エスメラルダ ゲイシャ』

 これはまったく別物ですね。うまく言えませんが。違うことだけは確かです。
淹れるときから「おっこれは何か違うぞ」と感じました。同じコーヒーとは思え
ませんね。強いて言うと高級紅茶のようなフルーティな香りと味がして、ヨメ
ともども驚きました。

(滋賀県 NAOさま 男性)

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 『パナマ エスメラルダ ゲイシャ』
1度目は?2度目は美味い!今日はコレを飲むと他の珈琲が飲めない!!と思う
ようになりました。不思議ですね。

(京都府宇治市 SHUNさま 男性)

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 前回のブラジルグァラネシアは香りがよく、大変美味しくいただきました。
あっという間に消費したので、さっそく発注をお願いしたいと思います。

(滋賀県 中川原さま 男性)

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 美味しい豆を届けてくださり、充実した楽しいコーヒーライフです。御礼申
し上げます。横山さんが本当に良くしてくださるからだと思います。家族への
お気づかいもありがとうございます。

 ヨメはもともと紅茶派だったのですが、今ではすっかりコーヒー党です。ヨ
メも時々自分でコーヒーを淹れるようになったのですが、どうも味が違うよう
で、私が淹れた方が美味しいと言ってくれます。なのでもっぱら私の役割で
す。もしかしたらヨメの作戦かもしれませんが(笑)

(滋賀県守山市 N氏さま 男性)

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 今『パナマ エスメラルダ ゲイシャ』を味わっています。むか~し むか~し飲ん
だモカの味がしています。ミルクと砂糖を入れて飲んでいます。
 カスまでも高級に思えて捨てれません。野菜の肥料にします。・・・ニコニコ・・

(青森県八戸市 NSSさま 女性)

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コーヒー大好き!若いころはひたすらコーヒーを好み、

「心と身体」に気力と活性化の常備役的な役割を求めていた。
今も基本的に変わりは無いが、リフレッシュの要素が多くなった。

2年前京都のホテルのロビーでのこと(仕事の打ち合わせ)
宇治市の友人が「これ飲んで美味しいから」と戴いたのが「よこやまコーヒー」だった。
感想は美味しかった!

美味しいという表現は難しいが、香りもコクも感覚に合うと言うべきかも知れない。

早速ストレート・ブレンドも含め各種あれこれと試し注文をした。「どれも遜色なく個性ある味」
へぇー横山さんってこだわるタイプなんだ・・ラッキー!と感じたことを思い出している。

横山さんにはいつまでもこだわりの「美味しいコーヒー」を提供して欲しいですね。

朝一番豆をひきゆったりと、且つ香りに頭脳を刺激させ新聞に目を通す至福の時間。
やはり美味しいコーヒーの条件は「毎日飲んでも飽きずに美味しいと感じる」ことであり
自分に合うコーヒーがあることは、幸せなのだと・・・友人に感謝!

(長崎県長崎市 zhuangzhuangさま 女性)

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うだる日も寒い日でもひたすら目の前で焙煎されているチーフの姿を見ると

「もの作りの魂」みたいなものを感じます。
ただ何となく飲むだけならここまでよこやま珈琲に通わなかったでしょうね。

喫茶店が、森の中にあり、遠くに山が見えると最高でしょうね。

(京都府宇治市 ホセさま 男性)

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コーヒー道は深みがあるが、特によこやま珈琲のエスプレッソは、たてて?の精神が良くわかる。
変幻自在で焙煎状況を加味した味。ぜひ、よこやま珈琲の味を味わって。

(よこやま珈琲エスプレッソ勝手に支援する会代表取締 巨椋軽さま 男性)

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倶楽部ブレンド

毎日のスタートはよこやま珈琲です。起きたらまずコーヒーを淹れるのが弁当作りより朝ご飯作りより日課です。
これなくして一日は始まりません。ゆっくり飲んで「よしっ」って気合いが入って仕事に向かいます。
これからもよろしくお願いします。

(京都府京田辺市 ステキな奥さん様 女性)

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突然ですが・・昨年のクリスマスの豆、とても美味しかったように記憶しています。どんな?・・・言えません。
ただ美味しかったです。美味しいものに理屈など要りません。・・ただ一言、美味しいでよいのです。

毎週土曜日生花教室に通っています。たまに「よこやま」のコーヒーを皆様にふるまっております。
一口飲んだ後【ファー美味しい~】の一言です。

ちょこっと疲れた時には、香りのグーなコーヒーは癒しになりますね!
真綿じゃなくて、こーひーの香りに包まれて眠る・・今宵のひと時・・

(青森県八戸市 中村まさよ様 女性)

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ダッチコーヒー

ほんまに水出し珈琲はうまい。
山の雪解け水で水出し珈琲淹れたら最高やろうなあ。
一度南極の氷河水で淹れてみたい。

(京都府宇治市 joseさま 男性)

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『マラウイ ゲイシャ』

香りが独特で力強く「大地の恵み」という表現がピッタリ。
また、爽やかな酸味がたまりません。

(京都府京田辺市 後藤 孝之さま 男性)

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『深煎り濃厚ブレンド』

この苦み。同じ深煎りでも○タ○とは違うねぇと夫とも話しました。ありがとうございました!

(京都府京都市 MKさま 女性)

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よこやまブレンド

掃除や片付けの合間にコーヒータイムでほっと一息!家族でよこやま珈琲を楽しんでいます。
娘もコーヒーの味がわかるようになったみたいで私もにっこりです。

(京都府城陽市 Kさま 女性)

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15年程前は煎茶専門でした。

実家の母がコーヒーをよく飲みますが、ネスカフェにニドと決っていて、
たまに「あんたも飲みよし」と云って持って来てくれますが、美味しくありません。

ある時友人が、私の好みではないと分った上で、
私の好まない味の酒の最上級のものを持って来て「飲んでみろ」と云う。
飲んでみると、当然好みではないが、それは美味いと分るし、作り手の云いたいことは分る気がしました。
美味しい!とは思わないにも関わらず気分のよいものでした。

それ以来美味しいと書いてあるものは、好むと好まざるに関わらず口にしてみることにしました。
横山さんのコーヒーは美味しい。そうでないものも美味しいと分る。

(京都府宇治市 新治晃です。様 男性)

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よこやまブレンド

お店にはH町のI様ご夫妻に連れて行ってもらったことがあります。

このたびコーヒーの豆をI様よりいただきました。さっそくミルで挽きたてを淹れてみたところ、
酸味は少なく適度な苦味があり味わい深く、好みの味で大満足です。

今までなかなかピンとくる豆に出会えず、たまに口に合うと同じ豆ばかり購入していますが、
貴店のコーヒーは今後も飲み続けていきたい商品です。

コーヒーをいただくときほど気持ち安らぐ時はありません。
これからも人々の安らぎのために、さらに焙煎技術に磨きをかけていただきたいです。

豆を通して人と人がつながるっていいですね!頑張ってください。応援しています!

(奈良県生駒市 クミコさま 女性)

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ブルーマウンテンブレンド50

偶然近所の「よこやま珈琲」の存在を知り、それ以来ずーと購入愛飲して香りと味を毎日楽しんでいます。

(京都府宇治市 NYさま 男性)

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『第二弾~香貴(フレンチロースト=深煎り)』

香りもよく、こくもあって、酸味が弱くて、苦みが強いのがとてもおいしかったです。また、買いに行きます。

(京都府宇治市 MYさま 女性)

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よこやまブレンド

他のお店で買ったところ・・・「よこやまさんじゃないとアカン」て主人に。香りが違うそうです。

(滋賀県大津市 NMさま 女性)

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妹にいつも送っています。初めはコーヒーでも送っておこうか・・と軽い気持ちでしたが、
「おねえちゃん、香りが他のコーヒーとは全く違う。高いんでしょ?」と言われてから、いつも送るようになりました。

私自身はたまに友達と喫茶店に入る程度で、家でコーヒーは飲まないので、
よこやまさんのコーヒー豆が高いのか安いのかなんて分かりません。
妹が喜んでくれているので、まぁいいか。という思いです。

(京都市伏見区 TSさま 女性)

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よこやま珈琲さんに来るまでは、主人は柔らかいコーヒー、私は濃いめのコーヒーが好きだと思い込んでいました。
ですが、よこやまさんに来て分かったのは、柔らかくても濃くても美味しいコーヒーは美味しいんだという事。
今では柔らかい濃い関係なく、毎月の新作コーヒーを購入し、楽しんでいます。

(京都府城陽市 OSさま 女性)

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倶楽部ブレンド(フレンチロースト・深煎り)』

香りがコーヒーの香り・・・なんともリッチな気持ちになりました。
苦み、酸味がなく、マイルドで優しい味でした、まろやかというのか・・・すごくなごむ味です。
朝のコーヒー、休けい中のコーヒーにぴったりです

(山口県岩国市 Tamagoさま 女性)

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えっ、コーヒーの豆がフルーティ?ほんまかいな、と思いました。
新鮮な果実の味はよこやま珈琲ではじめて出会いました、

キャッチコピーでしかない能書きと違い、よこやまさんには深炒りのコーヒー愛を感じます、

おいしいコーヒーに今日も感謝、

(京都府宇治市 好好珈琲牧詩さま 男性)

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味は慣れればそれが中心になります。ス○○も、ド○○○もマ○○もうまくありません全然。
特にス○○は牛乳を替えたとたん味は落ちました。
うまいと缶コーヒーはまずすぎました。

これは、拘った珈琲の味を知ったからです。拘っても客は来ないは、なにもしなかった場合。
これがうまいと思い込んでいる客に拘りの珈琲を飲ませると、違う味の世界にトリップ。

それが横山珈琲の最大の優位点。

(京都府宇治市 sakuさま 男性)

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つい先日迄、私は朝は紅茶と決めていました。特に理由(ワケ)は無いのですが、
数十年来の習慣で起きて食堂に立つとまずティーバッグにお湯をそそいでいました。
それがある日を境にコーヒー党に転向しました。

家族がコーヒーメーカーを買って来たので、試しに自分で入れて見ました。
インスタントやスーパーで買うコーヒーと全く違う味に気が付きました。

それ以来色々の豆を挽いてもらって、飲み比べていますが未だその違いは判りません、
1年も経てばもう少し生意気なウンチクが書けると思います。

(京都府宇治市 モーちゃん様 男性)

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ブラジルダテーラ中深煎り、グァテマラウリアス深煎り、
グァテマラアルト・デ・メディナ中浅煎り、コロンビアベルカザール深煎りの4点を注文しました。

自家焙煎店をいくつも飲み比べてますがよこやま珈琲さんの珈琲は、
ドリップとエスプレッソのどちらでも味と香りのバランスが安定していて美味しいですね。
酸味も程よく酸味のある珈琲が苦手な人にも自信をもって勧められる味だと思います。

スペシャリティークラスが個人でも買える昨今、
豆質がよくても焙煎しすぎていたり完全に火が通っていない自家焙煎店も多いので
久しぶりに満足したものに出会いました。

特にウリアス以外の三点は拙い技術のエスプレッソですが、
香りに華やかさがあり大変美味しく抽出できて淹れるのも楽しいです。

農園によっては年ごとの味の差が激しく豆質で味がはかれないので、
確かな豆を選んで扱う店選びが重要だと今回の珈琲で実感致しました。

それと不躾な質問ですが後学のためによろしければ
焙煎機と焙煎にかける時間を教えていただけないでしょうか?
珈琲豆の味は焙煎機よりも焙煎する人次第でカスタムしている店も多いですし。

焙煎時間も豆により一概には言えないのは承知していますが、
貴店の焙煎技術は非常にレベルが高いと感じたため失礼でなければ
どの程度の時間内で仕上げているのか教えて頂ければ参考に致します。
もし不快に感じる質問でしたら流してもらって構いません。

今は少しでも多くの珈琲を知るために毎度違うお店で珈琲豆を購入していますが、
また次の機会がありましたらよろしくお願いします。

(栃木県 小林さま 男性)

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宇治に帰る度にお伺いし、いつもウィンナコーヒーをいただき、たまに倶楽部ブレンド200gを大阪に持ち帰って
おりました。普段はスーパーで購入したもので我慢し倶楽部ブレンドは休日用としていました。ただ最近ついつい
平日も倶楽部ブレンドをいただいてしまい、次に帰るまでに無くなっては残念と、通信販売を利用した次第です。
初回限定のセットも注文したのですが、色々な種類が目にも楽しいです。

また、メルマガはあまり受信しないのですが、よこやまさんのメルマガは読みたいと思い、受信希望いたしました。

またお店に参ります。ありがとうございます。
(大阪府八尾市 岸井美里さま 女性)

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